be.sinergiasostenible.org
Nieuwe recepten

Lactonese (melk-melkmayonaise met knoflook)

Lactonese (melk-melkmayonaise met knoflook)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Lactoneza (knoflook-melkmayonaise):

Pel de knoflookteentjes en doe ze in het hoge glas van de blender, voeg een beetje zout en melk toe, klop met een blender een beetje om de knoflook te pletten en voeg beetje bij beetje de olie toe. Voeg op het einde het citroensap of de azijn toe.


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(5 punten / totaal aantal stemmen: 32)

Dana Onofrei 7 jaar geleden - 23 januari 2012 10:38

Re: Mayonaise met knoflook

super idee..het is nog makkelijker vanuit voedingsoogpunt zonder dooier..Ik doe het vandaag want ik heb nog wat vleugels in de oven..Het gaat goed

Iris 7 jaar geleden - 23 januari 2012 10:57

Re: Mayonaise met knoflook

verrukkelijk. Ik kan niet wachten om het te proberen. Bedankt

Zij 7 jaar geleden - 23 januari 2012 14:02

Re: Mayonaise met knoflook

Hoe lang is knoflookmayonaise met knoflook houdbaar?

Ioana 7 jaar geleden - 23 januari 2012 14:04

Re: Mayonaise met knoflook

een week duurt het zeker, zo lang heb ik het gehouden.
om naar de houdbaarheidsdatum van de melk te kijken, niet heel snel te vervallen, vind ik dit ook belangrijk.

Ofelia 7 jaar geleden - 23 januari 2012 18:35

Re: Mayonaise met knoflook

aioli-recept, voor de Fransen (ze beweren dat dit origineel is) is gemaakt met knoflook, 8-10 minuten gekookt in melk, geplet en alleen gemengd met olijfolie, zout en een beetje citroen. Voor degenen die niet tegen rauwe knoflook kunnen, is dit recept een aanrader.

Ardelean Ancutza 7 jaar geleden - 24 januari 2012 14:51

Re: Mayonaise met knoflook

Hallo Ioana, tot nu toe heb ik het alleen gemaakt met zure room en peterselie en we consumeren het op dezelfde dag. Ik ga jouw versie zeker proberen als je zegt dat de smaak van knoflook niet zo scherp is. Kus je

Ioana 7 jaar geleden - 24 januari 2012 15:07

Re: Mayonaise met knoflook

in deze versie krijgt het een sterkere consistentie dan die met room, maar het is belangrijk om de verhouding van 1: 2 tussen melk en olie te behouden. nadat je het in de koelkast hebt gezet, kun je de pot omdraaien en hij stroomt niet. als je de knoflook insmeert met olie, neemt de intensiteit af. Tante Marioara maakte het direct met geperste knoflook, maar de knoflook was een beetje scherp.

Alexandra 7 jaar geleden - 25 januari 2012 03:08

Re: Mayonaise met knoflook

Ioana, ik vermijd olie. gebruik alleen extra vierge olijfolie. Geschikt zijn voor deze mayonaise?

Ioana 7 jaar geleden - 25 januari 2012 09:38

Re: Mayonaise met knoflook

Ioana Maria 7 jaar geleden - 5 februari 2012 09:26

Re: Mayonaise met knoflook

Hallo Ioana. Wat voor vette melk heb je gebruikt? Zou 1,5 melk te zwak zijn?

Ioana 7 jaar geleden - 5 februari 2012 09:39

Re: Mayonaise met knoflook

de eerste keer dat ik boerenmelk gebruikte, de tweede keer dat ik 3,5% kocht. met 1,5% heb ik het echt niet geprobeerd, dus ik kan niet met zekerheid zeggen dat het niet lukt.

yo 7 jaar geleden - 27 februari 2012 15:20

Re: Mayonaise met knoflook

Een vraag als ik geen verticale blender heb werkt het in de keukenmachine?

Ioana 7 jaar geleden - 28 februari 2012 10:31

Re: Mayonaise met knoflook

het hangt ervan af hoe groot het is. als het groot is en je doet deze hoeveelheid ingrediënten, zal het niet draaien zoals de wereld en zal de emulsie zich niet vormen.

yo 7 jaar geleden - 28 februari 2012 10:56

Re: Mayonaise met knoflook

Evelina Spiridon 7 jaar geleden - 6 april 2012 23:52

Re: Mayonaise met knoflook- BATOASA mayonaise

Ik deed dat ik deed de olie en toen schonk ik de melk en dan de knoflook en ik wil je vertellen dat ik dit 3 keer heb gedaan en elke keer kwam er een mayonaise ff hard uit in 30 seconden, ik gebruik deze pasta ook om het te mengen met batura bonen, bedankt Ioana voor het recept, ik ben er al lang naar op zoek..Ik ging naar een speciale piterie om met deze saus te eten..het is niet meer het geval

ALEXANDRA 7 jaar geleden - 9 april 2012 15:43

Re: Mayonaise met knoflook

Andra 7 jaar geleden - 16 april 2012 16:08

Re: Mayonaise met knoflook

Heel goed en heel wit. Het is een heerlijke saus die bij bijna alles past. Ik heb het op gepaneerde champignons gedaan! Ik heb ooit een bladerdeegmayonaise geprobeerd, maar het bleek niet zo goed. Ik wacht op meer!

Ioana 7 jaar geleden - 16 april 2012 18:43

Re: Mayonaise met knoflook

je hebt gelijk, ze is geweldig! kan worden gebruikt in alles wat je een fijne smaak van knoflook wilt geven

Cris Mocan 5 jaar geleden - 30 mei 2014 22:09

Re: Mayonaise met knoflook

Adriana Ionela 4 jaar geleden - 3 december 2014 20:43

ReeMayonaise met knoflook

Ioana 4 jaar geleden - 3 december 2014 20:45 uur

Re: Mayonaise met knoflook

ja, natuurlijk, maak gewoon genoeg om te mengen met je blender.

Adriana Ionela 4 jaar geleden - 4 december 2014 21:50

Re: Mayonaise met knoflook

Jrr Larisa C. Florentina 4 jaar geleden - 30 juni 2015 18:52

Re: Mayonaise met knoflook

Gabriela 4 dagen geleden - 22 november 2019 08:37

Re: Mayonaise met knoflook

Heel goed! Hoe lang kan het in de koelkast worden bewaard?

Ioana 3 dagen geleden - 22 november 2019 15:41

Re: Mayonaise met knoflook

4-5 dagen is zeker ok, het heeft geen ei, dus het is niet zo gevoelig als de klassieke mayonaise.


Ingrediënten

1. Hak de knoflook fijn en plet hem dan met zout in een vijzel gedurende 2-3 minuten, of tot je een fijne pasta krijgt.
2. Als alternatief kunt u, bij afwezigheid van een vijzel, de knoflook fijnhakken met een mes of in een keukenmachine.
3. Voeg citroensap en extra vergine olijfolie toe, een eetlepel per keer, en meng goed, zoals voor mayonaise.
4. De aiolisaus, met knoflookmayonaise, is klaar als je alle olie hebt opgenomen. Als de knoflooksaus te dik is, buig deze dan om met 1-2 eetlepels koud water.


Nuchtere mayonaise van slechts 3 ingrediënten

Mayonaise, waarschijnlijk een van de meest favoriete sauzen van Roemenen & # 8230 maar wat doen we als de vastendagen komen en we snakken naar mayonaise?! Niets eenvoudiger en sneller we beginnen met vasten vanaf slechts 3 eenvoudige ingrediënten en beschikbaar voor iedereen.

Het kan met succes worden gebruikt in bijna elk klassiek gerecht dat mayonaise bevat, zelfs in frites, en als je de smaak van knoflooksaus met mayonaise wilt hebben, hoef je alleen maar een of twee teentjes knoflook toe te voegen, aan het begin met alle ingrediënten en versla hem.

De behoefte aan deze vervangers van klassieke gerechten kwam met de introductie van veganistische gerechten op het dagmenu van steeds meer vegetariërs, maar ook als alternatief voor vastendagen. Er zijn verschillende varianten, maar deze lijkt mij de handigste en komt naar mijn mening ook het dichtst in de buurt van smaak en consistentie bij de klassieke.

Houd de lijst met ingrediënten in de gaten, maar ook de zeer eenvoudige manier om ze te bereiden. Nuchtere mayonaise van slechts 3 ingrediënten is heel snel, gemakkelijk gemaakt en is ook nog eens erg lekker!

Je kunt me ook volgen op Instagram, klik op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Hoe maak je nuchtere mayonaise van slechts 3 ingrediënten?

Ingrediënt:

  • 200 ml zonnebloemolie
  • 100 ml sojamelk
  • 1/4 theelepel kurkuma
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 teentje knoflook (optioneel)
  • Zout naar smaak

Methode van voorbereiden:

Melk en musa-olie moeten koud zijn.

Doe alle ingrediënten in de kom van een krachtige blender.

Meng op de hoogste snelheid totdat de samenstelling begint te binden en een consistentie heeft die vergelijkbaar is met klassieke mayonaise.

Als u echter geen snelle robot heeft om de tijd te verkorten, kunt u ook een verticale blender gebruiken. Het doet ook zijn werk, maar het zal even duren.

Als u een zachtere consistentie wilt, kunt u zoveel melk toevoegen als u wilt om het dunner te maken. Dus ik wens je veel werk en een goede eetlust!


Mogelijk gemaakt door Juicer.io

(5 punten / totaal aantal stemmen: 39)

Monica Mihaly 5 jaar geleden - 15 augustus 2012 11:01

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Ik zat echt te kwijlen toen ik het opendeed en de heerlijke saus zag waarvan ik dacht dat het iets zoets was, je bent een echt Julia Kind van ons (het is nog 100 jaar geleden dat blikjes werden geboren)

Ioana 5 jaar geleden - 15 augustus 2012 11:04

Re: Fijne mayonaise met knoflook

hoi, hoi .. daarom stelde ik het zo, om je op het eerste gezicht te misleiden

lira 5 jaar geleden - 15 augustus 2012 23:28

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Ioana. je vermoordt me. Ik zou zweren dat het iets zoets was. maar nee! Ik vind het er mooi uitzien. glanzend, en het feit dat het met knoflook is, je hebt me gewonnen Gefeliciteerd!

Ioana 5 jaar geleden - 16 augustus 2012 10:55

Re: Fijne mayonaise met knoflook

het pond, zijn glans en commerciële uitstraling zorgden ervoor dat ik het als een dessert zag. wat super fijn is, is dat het de volgende dag net zo wit en pluizig blijft.

Aphrodite 5 jaar geleden - 17 augustus 2012 18:50

Re: Fijne mayonaise met knoflook

murgu carmen 5 jaar geleden - 18 september 2012 13:34

Re: Fijne mayonaise met knoflook

pffff lekker! Ik heb het ook gedaan en het is uitzonderlijk. Probeer het met vertrouwen.

Mary Geissels & oumlder 5 jaar geleden - 3 oktober 2012 13:14

Re: Fijne mayonaise met knoflook

het is niet gelukt, helaas heb ik gedaan wat er staat en ik kan niet achterhalen waarom het waterig (dun) uitkwam. dat is het

Ioana 5 jaar geleden - 3 oktober 2012 13:17

Re: Fijne mayonaise met knoflook

als je de olie te snel doet, snijd hem dan, net als bij klassieke mayonaise.

Mary Geissels & oumlder 5 jaar geleden - 6 oktober 2012 09:45

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Bedankt Ioana, ik zal het proberen totdat ik slaag :-) Ik zal je hoe dan ook schrijven!

Danaups 5 jaar geleden - 23 december 2012 11:50

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Eieren zien er geweldig uit. Ik zal het ook proberen.

Felix 4 jaar geleden - 17 februari 2013 14:20

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Ik vond zo'n saus op het menu van een fastfood waar ik regelmatig heen ga alleen voor dit heerlijke knoflookschuim!

Ik heb je recept thuis ook uitgeprobeerd, maar dat bleef zo... heel waterig!

Vertel me wat je denkt dat ik niet goed heb gedaan, wat moet worden verbeterd, waarom zou het in die staat zijn gebleven, vergelijkbaar met melk?

Ioana 4 jaar geleden - 17 februari 2013 14:24

Re: Fijne mayonaise met knoflook

heb je een blender gebruikt (waarvan? normaal of verticaal)? als dat zo is, is de enige verklaring dat je de olie te snel hebt aangebracht. het wordt bijna druppel voor druppel aangebracht, vooral in het begin totdat het begint te binden en romig wordt. je moet het opnieuw proberen, want nadat je het ritme hebt opgevangen, zal er iets geweldigs uitkomen.

Felix 4 jaar geleden - 17 februari 2013 14:48

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Bedankt voor het antwoord Ioana! Ja, ik heb een verticale blender gebruikt! Ik kan niet wachten tot het uitkomt. somva! Hoogstwaarschijnlijk was de hoeveelheid olie vanaf het begin de schuldige!

Ioana 4 jaar geleden - 17 februari 2013 14:53

Re: Fijne mayonaise met knoflook

ja, nadat de eiwitten een beetje schuimen begin je de olie heel langzaam toe te voegen. als het helpt, kun je een theelepel gebruiken en de olie erbij doen totdat je ziet dat de mayonaise begint te "binden".
zoals je een verticale blender gebruikte, gebruik dan een smalle, hoge kom en beweeg de blender in een cirkel rond de bodem van de kom om ervoor te zorgen dat de hele compositie gemengd is.

EmmaBurcusel 4 jaar geleden - 9 maart 2013 03:44

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Dit recept is een genot in onze familie, het enige verschil dat ik maak is dat ik driekwart zure room en een kwart mayonaise doe. Hij is ingenieus gefotografeerd

Praslea cel Voinic 4 jaar geleden - 14 maart 2013 11:35

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Ik heb het gemaakt (ei van vaders vader, knoflook uit eigen tuin)
Zonder te overdrijven heb ik het 30 minuten per uur in de blender gemixt, en nu tintelt mijn hand
Wat betreft consistentie. fijner en schuimiger dan een commerciële mayonaise. slagroom geen ander.
Nu ga ik een gegrild rundvlees vat maken. . .

Ioana 4 jaar geleden - 14 maart 2013 11:46

Re: Fijne mayonaise met knoflook

je was een beetje overijverig. Ik zei de olie langzaam te gieten, maar ik denk dat je het super langzaam hebt afgesteld. het is goed en dus, beter langzamer dan sneller, is het belangrijk om niet te snijden.

Praslea cel Voinic 4 jaar geleden - 14 maart 2013 12:12

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Klaar en dik lever, zacht en licht licht van kleur in het midden. . . Hehe eerste keer, dus veel succes voor de beginner en met knoflookmayonaise was het een dessert, vicatu was rundvlees met een zoete toets
PS eten voor gepensioneerden voor dat alles er zacht en luchtig uit kwam, zodat zelfs mensen met tandplak of gewoon tandvlees rustig kunnen eten)
PS een andere dag waarop ik me verheug als een kind bij de lolly's)

andreea 4 jaar geleden - 14 maart 2013 13:59

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Ik heb het ook geprobeerd en het is gelukt

mona 3 jaar geleden - 10 november 2014 20:58

Re: Fijne mayonaise met knoflook

het kan zonder eiwitten!
het komt super uit. Ik doe het al jaren.

adela 3 jaar geleden - 16 november 2014 10:29

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Hallo. Het kan zijn dat de mayonaise waterig uitkomt en omdat de robot kan opwarmen en dit de mayonaise kan snijden, zelfs als alle stappen correct zijn gedaan. Ik heb het geleden met de blender uit de keukenmachine. Ik wens je succes!

Ioana 3 jaar geleden - 16 november 2014 14:52

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Dat wist ik niet, bedankt voor de waarschuwing!

Alex een jaar geleden - 24 juni 2016 20:00

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Heel vies recept. Ik weet niet of het voor mensen is gemaakt, maar het is onmogelijk om te eten. Nog een jongedame die recepten op het net begon te schrijven omdat ze zich verveelde en geen vast beroep heeft.

AdrianaB een jaar geleden - 9 september 2016 12:27

Re: Fijne mayonaise met knoflook

Het is een beetje misselijk. iets te veel olie. Ik probeerde het de eerste keer en het lukte niet) De tweede keer kwam het uit mijn geluk Maar ik deed meer citroen en ik liet de olie op 100 ml staan.


Video: SALAD BUAH SAUS CIMORY SQUEEZE YOGHURT