be.sinergiasostenible.org
Nieuwe recepten

Gerookte Aardappelsoep

Gerookte Aardappelsoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Als het nog steeds koud weer is, dacht ik dat een gerookte soep geweldig zou zijn, dus ik kocht de nodige en ging aan het werk ... gisteravond :)

  • 1 stuk gerookte ribbetjes
  • 300 gr gerookte ciola zonder been
  • 3 stukjes wortel
  • 2 stuks pastinaken
  • 1 stuk rode peper
  • 2-3 chips
  • 1 grote ui
  • 2 eieren
  • 200 gr zure room 20% vet
  • dragon met azijn + azijn voor zuur
  • zout en een eetlepel vegeta

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

RECEPT BEREIDING Gerookte aardappelsoep:

Was het gerookte vlees en de spareribs goed en kook ze in koud water. Goed schuimen en nog 10-15 minuten laten koken. We maken de groenten schoon en hakken ze fijn, dan koken we ze ongeveer 10 minuten boven het vlees, dan voegen we de geschilde aardappelen toe en snijden ze in grote blokjes. Laat op het vuur staan ​​​​tot de aardappelen doordringen. We voegen naar smaak dragonazijn toe, zout en een beetje groente (wie houdt er niet van, mag het niet zetten).

Meng de dooiers met de room, giet het sap van de soep tot het mengsel warm is, giet het in de pan en roer voorzichtig. Klop de eiwitten los met een vork en maak er lappen in de soep, breng aan de kook, breng op smaak met een flinke hand azijn dragon en serveer.

Goede eetlust!


Gerookte Aardappelsoep

Gerookte aardappelsoep. Vandaag stel ik een aardappelsoep voor met zure rook met koolsap specifiek voor het koude seizoen. Persoonlijk doet deze gerookte aardappelsoep me denken aan mijn kindertijd, want mijn grootmoeder maakte hem heel vaak in de winter, toen er veel koolsap en gerookt varkensvlees waren. U kunt elk gewenst gerookt vlees met bot gebruiken (coquille, ciolan, rib, enz.)

Ingrediënten gerookte aardappelsoep:

  • 5 grote aardappelen (620 g)
  • 600 g gerookt varkensvlees
  • 1 rode paprika (100 g)
  • 40 g selderij
  • 20 g pastinaken
  • 1 ui (120 g)
  • 3 theelepels tomatenpuree-40 g
  • 1 wortel (60 g)
  • koolsap (350 ml)
  • peterselie
  • zout peper
  • 3 liter water.

Bereiding van gerookte aardappelsoep:

Schil de aardappelen, bleekselderij, pastinaak, uien, wortelen, paprika's en zaden, was ze goed met koud water en snijd ze in blokjes. We laten de aardappelen in een kom in koud water, want we gebruiken ze nadat het vlees gaar is en we willen niet dat ze in de tussentijd donker worden. Doe 3 liter water en varkensvlees in een pan, zet het op het juiste vuur, laat het koken.Als het begint te koken, neem het schuim, laat het nog 15 minuten koken tot we de bleekselderij, ui, wortel, pastinaak, peper toevoegen en laat het ongeveer 1 uur sudderen. Als het vlees gemakkelijk van het bot loslaat, is het gaar. We halen het eruit, laten het een beetje afkoelen, snijden het in blokjes en doen het terug in de pot.Doe de aardappelen en de 3 theelepels tomatenpuree erbij en laat nog 20 minuten koken. Koolsap kan naar wens worden toegevoegd (ongeveer een kopje - 350 ml koolsap, als we geen borsjt hebben, kan dat worden gebruikt). Laat nog 5 minuten koken, bestrooi dan met vers gehakte peterselie, zout (als je koolsap gebruikt let dan op de hoeveelheid zout) en peper naar smaak.

Complexiteit Voorbereidingstijd Nr. porties
laag twee uur 8 porties

GOEDE EETLUST!

Als je mijn recepten leuk vindt, vergeet dan niet de pagina te liken Facebook om op de hoogte te blijven van het nieuws op de blog.


Aardappelsoep met zure room en gerookt vlees

  • 200 gram gerookte spareribs/spek
  • 1,5 kilo gerookte varkensstekel
  • 2 kilo aardappelen
  • 2 wortelen
  • 1 peterselie
  • 1 kwart bleekselderij stropdas
  • 1 grote ui
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 blik tomatenblokjes in bouillon
  • 1 eetlepel azijn
  • 400 ml zure room
  • 2 eetlepels olie
  • zout

Zet de varkensruggen (op laag vuur) aan de kook in 6 liter koud water. Schuim indien nodig. Schil de aardappelen en snijd ze in grote blokjes, wortelen, peterselie, selderij, ui en snijd ze in kleine blokjes of naar wens. Snijd de gerookte varkensribbetjes/spek in blokjes. Als het vlees van de botten begint te komen, voeg je de aardappelen, groenten en een eetlepel zout toe. Nadat de aardappelen, groenten en vlees gekookt zijn, zet je het vuur uit. De varkensbotten worden uit de pot gehaald en nadat ze zijn afgekoeld, wordt het vlees eruit gehaald. Doe het vlees terug in de pan.

Verhit de olie in een pan waarin je de gerookte varkensribbetjes of bacon bruin bakt. Voeg uien toe. Nadat het licht gebakken is en de ui is toegevoegd, voeg je de tomaten en tomatenpuree toe en laat je dit 2-3 minuten staan. Voeg dan zure room en een beetje soep toe. Laat het een paar minuten koken. De samenstelling wordt toegevoegd aan de soeppan. voeg een eetlepel azijn toe (of naar wens). Het past bij het zout. Laat de soep een paar minuten koken.


  • 5 stuks gerookte spareribs
  • 2 uien
  • 2 wortelen
  • 4-5 geschikte aardappelen
  • 1 groene paprika
  • 5 eetlepels olie
  • 1/2 kg koolsap
  • 2 eieren
  • peper
  • zout
  • peterselie
  • het water

Pel de ui en paprika en hak ze fijn en leg de wortel op een grote rasp.

Verhit apart de olie, voeg de ui, wortel, peper, rook en peper toe en laat goed sudderen, voeg dan het water toe en laat koken.

Wanneer gerookt het is bijna klaar, voeg de geschilde, gewassen en gesneden aardappelen toe. Als ze gaar zijn, voeg je het koolsap toe, meng je met zout en laat je het ongeveer 10 minuten koken. Voordat je de soep van het vuur haalt, zet je het vuur laag, klop je de eieren met een beetje koud water en roer je langzaam door de soep zodat deze niet stolt maar alleen de soep verstoort.

Voeg op het einde de gehakte peterselie toe, zet het vuur uit en laat nog vijf minuten staan.

Nu je het leukste deel van het recept hebt bereikt voor gerookte aardappelsoep, kunt u er rustig alleen of met uw dierbaren van genieten! Goede eetlust!


  • 5 stuks gerookte spareribs
  • 2 uien
  • 2 wortelen
  • 4-5 geschikte aardappelen
  • 1 groene paprika
  • 5 eetlepels olie
  • 1/2 kg koolsap
  • 2 eieren
  • peper
  • zout
  • peterselie
  • het water

Pel de ui en paprika en hak ze fijn en leg de wortel op een grote rasp.

Verhit apart de olie, voeg de ui, wortel, peper, rook en peper toe en laat goed sudderen, voeg dan het water toe en laat koken.

Wanneer gerookt het is bijna klaar, voeg de geschilde, gewassen en gesneden aardappelen toe. Als ze gaar zijn, voeg je het koolsap toe, meng je met zout en laat je het ongeveer 10 minuten koken. Voordat je de soep van het vuur haalt, zet je het vuur laag, klop je de eieren met een beetje koud water en roer je langzaam door de soep zodat deze niet stolt maar alleen de soep verstoort.

Voeg op het einde de gehakte peterselie toe, zet het vuur uit en laat nog vijf minuten staan.

Nu je het leukste deel van het recept hebt bereikt voor gerookte aardappelsoep, kunt u er rustig alleen of met uw dierbaren van genieten! Goede eetlust!


Video: Aardappelsoep